Cocina Mediterránea: El Saber de Nuestros Abuelos

La cocina mediterránea huele a tomate maduro, a albahaca y a aceite de oliva recién prensado. En esta sección te traigo lo mejor de la comida del mediterraneo: platos del mediterraneo como una escalibada, un pescaito frito, una crema de calabacín o unas berenjenas con miel. Esto es cocina mediterranea tradicional, la de los abuelos y las abuelas que saben lo que es bueno sin necesidad de inventos raros.

¿Que te parece cocinar con los ingredientes que tenemos más a mano? Pues el Mediterráneo es así: productos frescos, mucho vegetal, pescado y un chorro de aceite de oliva generoso. Yo te enseño recetas sencillas, llenas de sabor y de historia, para que llenes tu mesa de luz y de alegría. Coge una buena hogaza de pan y un poco de sal, que empezamos. El abuelo Antonio te invita a pasear por la costa sin salir de tu cocina.